料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料(liào)酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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