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低(dī)筋面粉能够(gòu)做馒头吗(ma)

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的(de)。

　　低筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面(miàn)粉的吸水能力(lì)比较弱，所以低筋面(miàn)粉在用来做馒头的时(shí)分，不(bù)要放太(tài)多的(de)水(shuǐ)分(fēn)，最好不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品(pǐn)种(zhǒng)会影(yǐng)响(xiǎng)到馒头(tóu)的口(kǒu)感(gǎn)，而发面(miàn)和蒸(zhēng)馒头的阶段(duàn)也至关(guān)重要(yào)，所(suǒ)以(yǐ)都要尽量精确(què)的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用的是低筋面粉(fěn)，低筋面粉做出的蛋糕特(tè)别松软，体积膨大，外表平(píng)坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉，也可(kě)将家里食用(yòng)的一般面粉和玉米淀粉(fěn)，依照(zhào)4:1的份额谐和在一(yī)起制成低筋(jīn)面(miàn)粉。

低筋(jīn)面粉(fěn)怎样做(zuò)出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦(mài)碾(niǎn)磨成(chéng)粉做成的(de)，小麦要通(tōng)过挑选、去(qù)石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道工(gōng)序制做(zuò)成低筋面粉，粗(cū)蛋白(bái)质9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋面粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋道高了，也能够(gòu)调(diào)配成低筋(jīn)面粉，可将中筋(jīn)面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一(yī)般面粉(fěn)的差异有(yǒu)：质料(liào)不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)吗?

　　小麦粉(fěn)不是(shì)低筋面粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋(jīn)面粉以及高筋面粉三种面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日(rì)常(cháng)日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似(shì)，一般用来(lái)做蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥(sū)皮类(lèi)点心(xīn)等。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般被人们用来做面包或者(zhě)是蛋糕之类(lèi)的甜品，这是由(yóu)于低筋面粉不劲道(dào)做出(chū)来的面(miàn)包和蛋糕比较的松软可口，那(nà)么小(xiǎo)麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并不只仅只是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)有(yǒu)低筋面粉、中筋面(miàn)粉(fěn)和高筋面粉，它(tā)们区(qū)别是(shì)依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的蛋白(bái)质的含(hán)量比较低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面(miàn)包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦(mài)粉大(dà)都用(yòng)来做(zuò)戊申年是哪一年面粉，一般是(shì)指提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国戊申年是哪一年(guó)北方居民的主食之一，是国(guó)家(jiā)实(shí)施食物出产许可(kě)证办理的(de)第(dì)一批(pī)发证产品。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无(w戊申年是哪一年ú)机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白质含量比其他谷物产品高，一(yī)般(bān)在(zài)11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后可揉(róu)成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物(wù)含量在70%以上，首要由淀粉(fěn)、纤维素专(zhuān)和其他糖类组(zǔ)成(chéng)，是(shì)人体(tǐ)能(néng)量的首要来历(lì)。

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