家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺(quē)点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对(duì)亲爱的让你㖭我下黑身体好以及铸(zhù)铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体(tǐ)好，什么铁锅最(zuì)好(hǎo)用又健(jiàn)康(kāng)，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好用等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅主要(yào)区(qū)别在于(yú)传(chuán)热(rè)均(jūn)匀，但同(tóng)时导热比较慢(màn)，使(shǐ)用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合(hé)拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑(huá)，比较好打(dǎ)理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好(hǎo)火(huǒ)候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合(hé)用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会(huì)炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅(guō)更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个问(wèn)题我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能(néng)特(tè)性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁，是生(shēng)铁精炼而(ér)来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素在内，导(dǎo)致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造(zào)，只能通过1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所(suǒ)以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有亲爱的让你㖭我下黑塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁(tiě)高，所以适合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机(jī)械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸造过程(chéng)，我们来看看生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐(nài)用、锅(guō)壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜(cài)和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重(zhòng)的锅(guō)体使用(yòng)起来比较(jiào)费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，亲爱的让你㖭我下黑导致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易(yì)破(pò)裂，前期(qī)开锅和后期养锅(guō)没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延(yán)展性，韧性强(qiáng)，能把(bǎ)锅锻(duàn)压的(de)很薄，耐摔打(dǎ)，不容易(yì)破裂(liè)。

　　锅体吸(xī)热快，可以大大节省燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄(báo)，导热快的(de)特(tè)性，导致(zhì)火的温度直接传递给食材，突出起(qǐ)来(lái)的(de)高温，处理不好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个(gè)人(rén)觉得不管是生(shēng)铁锅(guō)还是熟铁锅，存在(zài)即合理，根(gēn)据自己(jǐ)的真实需求来选择(zé)才(cái)是最主要的，任(rèn)何东西(xī)都该发(fā)挥它的本质用(yòng)途，烹煮等(děng)就(jiù)选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅(guō)一定(dìng)要(yào)处(chù)理得当(dāng)并(bìng)坚持保(bǎo)养（懒得开(kāi)锅的话，就叫商家帮您(nín)开好），这(zhè)样，您会得到一款使用(yòng)寿(shòu)命长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 亲爱的让你㖭我下黑