年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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