酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起(qǐ)来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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