牛(niú)心顶(dǐng)是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接(jiē)血脉和心脏(zàng)的(de)组织。韧(rèn)性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要(yào)成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚(hòu)，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)处理起(qǐ)来较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很(hěn)多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中(zhōng)的(de)一(yī)种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一(yī)般为主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称心管，常被误解为食管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又(yòu)分为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是(shì)爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛(niú)心管是(shì)牛的什么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不(bù)同牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科(kē)哺(bǔ)乳(rǔ)动物(wù)。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而(ér)异(yì)，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润(rùn)，如出现干燥(zào)，即为患病的征(zhēng)兆。

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