颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一(y汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点ī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益(yì)年汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收。

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