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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成(chéng)胃肠(cháng)道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜(guā)，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面(miàn)非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留(liú)下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜(guā)时(shí)，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没那么(me)好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一(yī)种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调(diào)养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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