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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要(yào)看(kàn)酒味的(de)程度才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿(s什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试hì)饼就不建(jiàn)议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了(le)，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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