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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同<皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码/p>

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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