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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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