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　　豆(dòu)瓣(bàn)酱开封后通(tōng)常可(kě)以放3个月。

　　豆瓣酱富含高蛋白。

　　按理来(lái)说很容易变(biàn)质无法食用。

　　但是经过人为处(chù)理后(hòu)。

　　可以存放比较(jiào)久(jiǔ)的时(shí)间。

　　豆瓣酱通常标有保质期(qī)。

　　上(shàng)面的保(bǎo)质日(rì)期(qī)一般是12个月。

　　但是如果已经开封。

　　建议在3个月内(nèi)吃(chī)完(wán)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　豆瓣(bàn)酱是高盐(yán)调料(liào)，烹(pēng)调时若加(jiā)了豆瓣酱，应少(shǎo)放或不(bù)放盐。

　　市(shì)场上的豆瓣酱不一(yī)定都是好东(dōng)西，要是不小心(xīn)买了黑作坊生(shēng)产的，吃了(le)有可(kě)能生病。

　　买豆(dòu)瓣酱的(de)时候一定(dìng)要看说明，即使(shǐ)是豆瓣酱也是有(yǒu)保质期的。

　　好的豆瓣酱，酱中(zhōng)油的颜(yán)色是深红色的(de)，劣质的颜色比(bǐ)较淡，好的(de)豆(dòu)瓣(bàn)酱基本没有杂质，劣(liè)质的(de)豆瓣(bàn)酱能看(kàn)到明(míng)显(xiǎn)的杂质。

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