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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含(hán小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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