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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的(de)口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热(什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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