落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，半夜被C醒是一种什么样的感受你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成(ch半夜被C醒是一种什么样的感受éng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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