灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻(n是正极还是负极，L是正极还是负极dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入n是正极还是负极，L是正极还是负极5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的(de)调(diào)料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全(quán)部(bù)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。

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