面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性五的大写是什么h3>

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量(liàng)的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面(miàn)重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开封的(五的大写是什么de)酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 五的大写是什么