鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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