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朱子家训是谁写的朱子家训的作者是谁出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日(rì)消(xiāo)息淄博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得利斯、朱子家训是谁写的朱子家训的作者是谁惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地(dì)调朱子家训是谁写的朱子家训的作者是谁(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的(de)核心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场(chǎng)景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色的淄博烧朱子家训是谁写的朱子家训的作者是谁烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居(jū)民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经典8元(yuán)、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地(dì)、营业时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄(zī)博地(dì)区烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如(rú)社区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的(de)圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上号(hào)也会(huì)来(lái)现场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不限于山(shān)东(dōng)其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量(liàng)较(jiào)大的(de)地方也有(yǒu)不(bù)少主播过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客(kè)的(de)体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团(tuán)队(duì)还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带(dài)动(dòng)下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了(le)明显提升。