灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白三万日元等于多少人民币多少点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完(wán)的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒三万日元等于多少人民币多少(jiāo)油或(huò)调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料品(三万日元等于多少人民币多少pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立(lì)即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

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