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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且(qiě谢霆锋资产有百亿吗)小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)谢霆锋资产有百亿吗素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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