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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收。

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