料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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