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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存(cún)其营养价值(zhí)，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿的、所嫦娥二号拍到外星人已经证实以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明(míng)成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另(lìng)外(wài)，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补(b嫦娥二号拍到外星人已经证实ǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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