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紫菜是不是(shì)海(hǎi)鲜

  是(shì)紫菜(cài)不(bù)属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系(xì)统分类学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(kē)(Bangiaceae),是一类生长(zhǎng)在潮间带的海藻,其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带(dài)、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

  紫菜是世界上产(chǎn)值最高的栽培(péi)海藻,在中国、日本(běn)和韩国被大(dà)规模栽培。

  紫菜是我国(guó)海洋(yáng)农业和(hé)出口(kǒu)创汇的(de)主导品种之一。

  2016年(nián)我(wǒ)国紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨,产值超(chāo)过100亿(yì)元(yuán)。

  干紫菜(cài)中粗蛋白含(hán)量达30%~50%,富含膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维(wéi)生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁等(děng)微量元素(sù),还含藻类特有的(de)藻胆(dǎn)蛋白,具有很高(gāo)的营(yíng)养价(jià)值,是一种不可多得的(de)海洋食材,也是我国东(dōng)南(nán)沿海农村经(jīng)济的支(zhī)柱产品(pǐn)。

形(xíng)态特征

  真紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层,且单个细(xì)胞含1个星状色(sè)素体,中国的紫(zǐ)菜(cài)属物种都属于该亚属。

  藻类(lèi)学家曾(céng)呈奎等根据藻体(tǐ)边缘细胞(bāo)的(de)特(tè)征,将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶片边缘平(píng)滑,边(biān)缘(yuán)细胞形态与(yǔ)其他(tā)营养细胞(bāo)无区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边缘具(jù)明显的刺突,后(hòu)者(zhě)由1个或几个细胞(bāo)形(xíng)成;

  (3)边缘紫菜(cài)组(zǔ),叶片边缘由几(jǐ)排退(tuì)化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

  紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美,富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪(fá酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大ng)酸(suān)、维生素和矿物质,其中蛋白质(zhì)的成(chéng)分高达25%~50%,所以在食(shí)品(pǐn)和医药(yào)领域具有广(guǎng)阔(kuò)的前景。

  紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降(jiàng)血脂作用。

  紫菜具有(yǒu)较强的(de)吸收氮磷和固定碳的能力(lì),其栽培对(duì)浅(qiǎn)海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作(zuò)用。

分(fēn)布情况

  紫菜属物种虽(suī)然(rán)在寒(hán)带、温带、亚(yà)热带和热带海域均有分布(bù),但亚热带至温带海(hǎi)域的物种(zhǒng)多(duō)样性丰酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大富。

  紫(zǐ)菜在(zài)中国的地理(lǐ)分布也遵循这个规律,主要分布在黄渤(bó)海到东南沿(yán)海的潮间带,另外,也有少数紫菜物种(zhǒng)分(fēn)布在台湾和海南岛沿(yán)海(hǎi),且它们(men)的分布具有区域性特征。

  在(zài)黄(huáng)渤(bó)海自然分(fēn)布的紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和(hé)半(bàn)叶紫菜,在东(dōng)南沿海主要是(shì)坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国(guó)沿(yán)海分布较(jiào)广,从南到北均有其(qí)生长(zhǎng),是一个广(guǎng)温性种(zhǒng)类。

  以(yǐ)自然类群和生(shēng)境环境为基础,在中国(guó)形成(chéng)了长江以(yǐ)北(běi)的条斑紫菜和(hé)长江以(yǐ)南的坛紫菜2大(dà)栽培区域。

  坛紫菜是我(wǒ)国独(dú)有的暖温带(dài)紫(zǐ)菜栽培品种,产量约占全国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右,栽培区(qū)主要分布在(zài)福(fú)建、浙江、广东(dōng)沿海,近年(nián)来随(suí)着坛紫菜价格(gé)的攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖(zhí)技术的提(tí)高,养(yǎng)殖范围逐渐北移到江苏南(nán)通和连云港。

  条斑紫菜养(yǎng)殖主要集(jí)中(zhōng)在江苏和山东,产量(liàng)和出口(kǒu)量占全(quán)国(guó)条斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

  紫菜不属于海鲜类食物(wù),其属于海(hǎi)产(chǎn)品(pǐn),紫菜中(zhōng)含有丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān),其(qí)可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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