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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是(shì)一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计(jì)到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中(zhōng)国(guó)十(shí)大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专(zhuān)业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中等(děng)职业(yè)技术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基础知(zhī)识和自学能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；<健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗/p>

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客(kè)人(rén)的各种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了(le)，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学(xué)着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解到(dào)每个部(bù)门的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是(shì)一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门(mén)、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的(de)各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会地(dì)位的工(gōng)作岗位(wèi)。