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r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的(de)好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么损(sǔn)失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会(huì)出(chū)现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有(yǒu)一(yī)定的(de)营(yíng)养损失。