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马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活(huó)动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(ji马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么ǔ)店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要求本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基(jī)本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业技术(shù)应用(yòng)性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的(de)技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一(yī)定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业(yè)运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不(bù)太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知道(dào)这行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位。