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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的南瓜是(s幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导hì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要(yào)找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起(qǐ)或(huò)斑(bān)点(diǎn)的(de)不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度(dù)就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还可以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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