年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏(nián一里地等于多少米 一里地等于多少公里)，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉一里地等于多少米 一里地等于多少公里，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面(m一里地等于多少米 一里地等于多少公里iàn)团不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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