切开的南瓜是可以放(fàng)冰箱里(lǐ)面冷藏的(de)，也(yě)可以冷(lěng)冻，只不过在存放之前需要先将南瓜里面的瓜瓤个(gè)挖掉，这样的做(zuò)法(fǎ)的目的是为(wèi)了防止水分的流(liú)失(shī)，处(chù)理完瓜瓤之后(hòu)，只需(xū)要用保(bǎo)鲜(xiān)袋(dài)把切好(hǎo)的南瓜的包好，就(jiù)可(kě)以放冰箱了(le)。

　　等后面拿(ná)出来在吃的时候(hòu)，就把保鲜膜(mó)撕掉(diào)，再切掉南瓜切面(miàn)的一层(céng)就(jiù)好了，这样也不(bù)用担心(xīn)变味。

切(qiè)开(kāi)的南瓜(guā)放冰箱可(kě)以放多(duō)久

　　南瓜(guā)如果放置在干燥的(de)地方能(néng)够保存一年左右(yòu)的时间，如(rú)果(guǒ)放(fàng)置(zhì)在潮(cháo)湿的地方，可以保(bǎo)管(guǎn)三个月左(zuǒ)右，南瓜是水果中比较坚固的食物，可(kě)以保存的(de)时间(jiān)长。

　　南瓜很(hěn)容易保存，完整的(de)南瓜可以在常温(wēn)下(xià)放置1~2个(gè)月，切开(kāi)的南瓜(guā)容易(yì)变质(zhì)，最(zuì)多可(kě)以保存2~3天。

　　南瓜可以放入(rù)冰(bīng)箱，但最好提高冰箱内(nèi)的温度，南瓜适合在十(shí)度以(yǐ)上的环(huán)境存放。

　　一(yī)般来(lái)说，冰箱冷藏室的(de)4~6℃不(bù)适合放入南瓜，否则容易冻伤，南(nán)瓜在(zài)冰箱(xiāng)里放2~3个月没(méi)问题。

　　南瓜(guā)实际上可(kě)以在常温下储存很(hěn)长时间，不需(xū)要(yào)特别(bié)用到冰箱，放在(zài)冰箱里保存反(fǎn)而会加(jiā)速其变质。

　　南瓜挑选(xuǎn)方法：

　　1）看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　由于南瓜的种(zhǒng)类很多(duō)，因此在(zài)选择时也会有一定的差异，例(lì)如：金黄色(sè)的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明是成(chéng)熟(shú)的南瓜；

　　绿(lǜ)色的南(nán)瓜则要(yào)选择绿色的发黑，表明是(shì)成熟的南瓜。

　　无(wú)论黄色(sè)还是绿色，只要是南(nán)瓜，它的棱角越(yuè)深，瓜瓣就会越鼓越成熟(shú)。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小块，瓜(guā)皮很硬(yìng)，这样的南瓜，煮熟后(hòu)，吃起来(lái)又(yòu)嫩又甜。

　　瓜皮颜(yán)色一般为(wèi)金黄色，成熟时颜色(sè)较深。

　　反之，如果颜色较浅，则证明没(méi)有成熟。

　　此(cǐ)外，瓜(guā)子(zi)饱满也是南瓜成熟的标志之一。

　　3）看外皮

　　选择南瓜时，最好选择(zé)外形完整无小疙瘩的(de)南瓜。

　　如果情况不佳，就不(bù)要购买。

　　但乡下的南瓜，外皮上会有一(yī)些小(xiǎo)斑点，这是因为(wèi)，当南瓜在生长过(guò)程中，可能会被虫子咬或刮伤(shāng)时，南瓜会分(fēn)泌出黏液来保护伤(shāng)口(kǒu)，经过一段时间，这些(xiē)黏液就凝(níng)固成硬块，表皮上也会有(yǒu)小斑点(diǎn)，但(dàn)不(bù)影响食用。

　　另外，挑南瓜和挑冬瓜是一(yī)样的，表面涂上一(yī)层白(bái)霜会更好，这样的南瓜(guā)可以保存(cún)更久，而且(qiě)味道也更甜美。

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