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生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零(líng)度(dù)，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌(jī)原纤(xiān)维中的(de)水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

<生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语p>　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损(sǔn)失。