怎样分(fēn)辩冻(dòng)豆腐好坏啊(a)？气(qì)味：优质冻豆(dòu)腐闻起来(lái)有浓浓的豆香味，残次的则无豆香(xiāng)味(wèi)，乃至会有一股淡淡(dàn)的(de)腥(xīng)味(wèi)或者是有化学剂的滋(zī)味(wèi)的。关(guān)于怎(zěn)样分辩冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏(huài)啊以及怎样分辩冻豆腐好坏啊，怎样分辩(biàn)冻(dòng)豆腐好坏图(tú)片，冻豆(dòu)腐怎(zěn)样(yàng)看有没有坏，冻豆腐什么样，冻豆腐(fǔ)应该选老豆(dòu)腐,仍是(shì)正常豆腐等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日(rì)子常识(shí)：

豆(dòu)腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是能够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于(yú)豆腐在制造过程中加(jiā)热蒸(zhēng)煮(zhǔ)后现已是(shì)熟(shú)的了，它是用煮开(kāi)过的豆浆制成(chéng)的，只不过(guò)不成型(xíng)，后经(jīng)人工加工(gōng)成各种(zhǒng)形(xíng)状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生(shēng)吃豆腐虽然能够最大程度保(bǎo)存养(yǎng)分(fēn)，但实际日子(zi)中主张熟吃。由于豆腐在制(zhì)造的过程中受(shòu)制(zhì)造条件的约束，

　　因(yīn)而(ér)豆腐容易(yì)发生(shēng)细(xì)菌感染，为了卫生，仍是主张吃加热(rè)过的豆腐(fǔ)。并且假(jiǎ)如(rú)是在超(chāo)市所购买的冷藏的豆腐，也(yě)仍是加工后再食用比较(jiào)好。由于(yú)豆腐(fǔ)摆(bǎi)放在外面很(hěn)长一(yī)段时间会接触到细(xì)菌，煮熟吃以(yǐ)防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻(dòng)豆(dòu)腐闻起来有(yǒu)浓浓的豆香味(wèi)，残(cán)次的则无豆香(xiāng)味，乃至(zhì)会(huì)有一股淡淡(dàn)的腥味或者(zhě)是有(yǒu)化(huà)学剂(jì青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思)的(de)滋味。

　　2、色彩(cǎi)：优质冻(dòng)豆(dòu)腐的(de)色彩(cǎi)是略带点微黄或淡黄，有(yǒu)光泽(zé)。

　　残(cán)次冻豆(dòu)腐(fǔ)则是(shì)无(wú)光泽，过白，偏白，有(yǒu)或许添加了(le)漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深黄(huáng)色的(de)，所以不(bù)要购买色(sè)彩不(bù)正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒(hé)装冻豆腐，看起(qǐ)来(lái)较为平坦(tǎn)、没有(yǒu)气泡、挤(jǐ)不出水，用(yòng)手摇晃时没有(yǒu)摇晃感，有(yǒu)必定(dìng)的硬度和弹性。

　　而残次(cì)的(de)冻豆腐(fǔ)没有弹性和硬度，易烂(làn)易(yì)碎，用(yòng)手挤一下就出水(shuǐ)，捧在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐(fǔ)细嫩柔软，“一清(qīng)二白(bái)，清(qīng)清白白，不参假”没有(yǒu)杂质(zhì)的存在(zài)，而残次冻豆腐外表粗糙(cāo)，用刀切一下切面看起来毛毛(máo)糙糙(cāo)的，乃至(zhì)冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质(zhì)的冻豆(dòu)青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思腐尝起来有劲道感，豆(dòu)香味。

　　残次(cì)的(de)冻豆腐叫起来像嚼面粉相同(tóng)。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的(de)冻(dòng)豆腐(fǔ)是最好的，放在冰箱(xiāng)里(lǐ)制(zhì)成的冻豆腐(fǔ)口感不错，但(dàn)仅有(yǒu)的缺陷便是会吸收冰箱的(de)异味(wèi)，所以北(běi)方(fāng)冬季里放在室外天然冰冻的冻(dòng)豆腐(fǔ)是最好(hǎo)吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查(chá)它的色彩，白色或(huò)乳(rǔ)白色为佳，假如呈现发(fā)黄、发(fā)紫时就不要(yào)选(xuǎn)购。

　　别的，要闻一下它的(de)滋味，假如(rú)呈现发(fā)酸，证明该冻豆腐(fǔ)现已不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐(fǔ)在(zài)10℃以下的冰(bīng)箱(xiāng)里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先(xiān)把(bǎ)冻(dòng)豆腐放在温暖处冻结，然后用手把里边的(de)水挤出(chū)来，然后在把冻豆腐放进清水中，捞出来之后再挤水出来，这样就(jiù)能够(gòu)去除冻(dòng)豆腐的苦味，吃(chī)起来更甘旨(zhǐ)。

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