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高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月(yuè)23日消(xiāo)息淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等(děng)等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文章的(de)核(hé)心观点如下：本周我们调研(yán)了淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创新(xīn)高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也(yě)有部(bù)分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学(xué)生组团前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自(zì)助(zhù)”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景(jǐng)复(fù)苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就(jiù)餐流(liú)程(chéng)，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往(wǎng)其(qí)他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的(de)名气带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时间(jiān)相(xiāng)对灵(líng)活的大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自(zì)驾前(qián)来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于(yú)山东其(qí)他(tā)地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也(yě)有(yǒu)不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监(jiān)督规范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他(tā)游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显(xiǎn)提升。