干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用(yòng)小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招以及(jí)腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎(zěn)样处(chù)理才能食(shí)用(yòng)，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除(chú)咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前怎(zěn)么处(chù)理方法(fǎ)等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再(zài)把腊(là)肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这(zhè)种处(chù)理方(fāng)法会导致腊(là)肉(ròu)上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最(zuì)好不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于(yú)干(gàn)透了(le)，并且内部的腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三(sān)次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过(guò)注意(yì)是(shì)否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还(hái)可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就先把(bǎ)皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来(lái)很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是(shì)在制作的过(guò)程(chéng)岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才(cái)能长(zhǎng)时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个(gè)小时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接食(shí)用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐水(shuǐ)里一部(bù)分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的(de)腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但洗了(le岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点)后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的(de)时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清洗;也(yě)可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以放(fàng)一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点