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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；