受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时(shí)可取(qǔ)少许(xǔ)试尝(cháng)，如(rú)对(duì)舌(shé)有刺激或辣(là)的感(gǎn)觉，很可能就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何(hé)挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自然的(de)白色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时(shí)候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高(gāo)，这样(yàng)的银(yín)耳(ěr)是(shì)比较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营(yíng)养价(jià)值(zhí)也(yě)会更出色(sè)。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜(yán)色相对来说不会那么(me)纯净的，很多都是白色中带(dài)有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银(yín)耳(ěr)什(shén)么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳一里地等于多少米，一里地等于多少米千米(ěr)在(zài)经过(guò)晒过或者是烘干之后颜(yán)色(sè)都(dōu)是微微(wēi)发黄的，但(dàn)是为(wèi)了使银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有些(xiē)商(shāng)贩会(huì)利用一些(xiē)成分(fēn)将原(yuán)本发黄(huáng)的(de)银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候(hòu)还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的这种，因为那种(zhǒng)熏白的(de)银耳中含有对(duì)人体有害的(de)成分，食用后对(duì)健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银(yín)耳的(de)营养成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一(yī)种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮(pí)肤就会出现红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水泡(pào)等不(bù)适症(zhèng)状，而干(gàn)银(yín)耳在加工的过(guò)程(chéng)中已经将这种成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于保存，所以日常生活中建议选择食(shí)用(yòng)干银耳。

干银耳过(guò)期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视具体情(q一里地等于多少米，一里地等于多少米千米íng)况而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期(qī)限(xiàn)都会比包装袋上的(de)时间要稍(shāo)微长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都(dōu)是可以继续食用的(de)，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续(xù)食(shí)用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 一里地等于多少米，一里地等于多少米千米