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  含盐(yán)率=盐(yán)的数量除(chú)以盐水的数量乘(chéng)100%。

  食用盐是指以氯化(huà)钠为主要成(chéng)分,从地(dì)下岩盐沉(chén)积(jī)物和天(tiān)然(rán)卤(lǔ)水中提取的加工(gōng)过(guò)的食用盐(yán),不(bù)含(hán)低(dī)钠盐(yán),含有(yǒu)少量的水(shuǐ)和杂质以(yǐ)及其(qí)他元素(sù)。

  盐在化(huà)学中(zhōng),是指一类金属离子或铵根(gēn)离子,属于(yú)化合物,溶于水会离解(jiě)出(chū)所有的离(lí)子。

  复盐通常(cháng)可(kě)由混合这两种盐(yán)饱和溶液并结晶而(ér)制得。

  在自然界中广泛存在,如明(míng)矾就是天然而有广(guǎng)泛应用的(de)复盐(yán)。

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  含(hán)盐(yán)率=盐(yán)的(de)数量除以盐水的数量乘100%

  1、食用盐(yán)是(shì)指以氯化(huà)钠为(wèi)主要(yào)成分,从海带冲水、地下岩(矿)盐沉积物和天(tiān)然卤水(盐)水中(zhōng)提取的加工(gōng)过(guò)的食(shí)用盐,不(bù)含低(dī)钠盐。

  食盐(yán)的主要成分是(shì)氯化钠(NaCl),它含有少(shǎo)量的水和杂质以及其他元(yuán)素(sù),如铁、磷和碘。

  2、盐在化学中,是指一类金属离子(zi)或铵根离子(NH4,属于化合蠢颤歼物,溶于(yú)水(shuǐ)会离(lí)解出(chū)所有的离子。

  复盐(yán)通常(cháng)可(kě)由混合这两(liǎng)种盐饱和溶液(yè)并结晶而制(zhì)得。

  在自然界(jiè)中广泛(fàn)存在,如明矾就(jiù)是天然而有广(guǎng)泛应用的(de)复盐。

  扩展资料:

  1、盐有多种颜色,不同颜色的盐对应不同的种类(lèi):

  (1)黄(huáng)色(例如铬酸钠(nà))

  (2)橙色(sè)(例如重铬酸钾)

  (3)红色(例如(rú)铁氰化钾)

  (4)淡紫色(例(lì)如氯化钴)

  (5)蓝色(例如硫酸铜、亚(yà)铁氰化铁)

  (6)绿色(sè)(例如六水合氯化镍)

  (7)无色(sè)(例如氯化(huà)钠、硫酸镁),粉末(mò)状时为白色

  2、盐的物理性质:

  (1)味道:

  不同的盐可以激(jī)发不(bù)同(tóng)的味觉(jué),例如咸味(氯化钠)、甜味(乙酸铅[2],若(ruò)食用会导致铅中毒(dú))、酸味(酒石(shí)酸氢(qīng)钾)、苦味(硫酸镁)或鲜味(谷氨酸钠)[3]。

  (2)气味(wèi):

  强酸或强碱盐(yán)(强(qiáng)盐(yán))是(shì)不可挥(huī)发的,且没有(yǒu)气味(wèi)。

  而弱(ruò)酸(suān)或(huò)弱(ruò)碱盐(弱盐(yán))则会(huì)根据共轭酸碱洞(dòng)族对而产生不同的(de)气味(例如醋酸盐(yán)则会有醋酸的(de)味道,氰化氢(qīng)则会(huì)有苦杏仁味等(děng)),此(cǐ)外弱酸或弱碱盐还会挥发(fā)和分解,并且由于(yú)水解反应(yīng)和弱(ruò)盐合成的(de)反(fǎn)应是(shì)可逆反应,因此当有(yǒu)水(shuǐ)分存在时(shí)会加速弱盐的分解(jiě)。

  (3)溶解度

  许多离子化合物都可以(yǐ)溶解在(zài)水或是类(lèi)似的溶剂中,化(huà)合物的溶(róng)解度和(hé)组成的(de)阴离子和阳离子(zi)以(yǐ)及(jí)溶(róng)剂(jì)都有关(guān),因(yīn)此有一特(tè)定(dìng)的关系。

  阳离子当(dāng)中(zhōng),所有钠离(lí)子、钾(jiǎ)离(lí)子及铵(ǎn)离子的盐(yán)均可溶于(yú)水;而阴离子中(zhōng),硝(xiāo)酸盐离子及(jí)碳酸氢盐离子的盐类(lèi)可在(zài)水中溶解。

  除了硫(liú)酸钡、硫酸钙及硫酸铅外,大部份的硫酸盐离子的盐类也都可以溶于(yú)水。

  不过若离子(zi)之间的键结很强,产(chǎn)生高度稳定的固体,在水中也就不易溶(róng)解,例如(rú)大部(bù)份的(de)碳酸(suān)盐就不溶于(yú)水,例(lì)如碳酸铅(qi兔子有几条腿,兔子有几条腿正确答案ān)及碳(tàn)酸钡等。

  参考资(zī)料来源:百(bǎi)度百科 - 盐

  参考资料(liào)来源(yuán):百度百科 - 化学方程式

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