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海带(dài)是发物吗

　　是(shì)的(de)，海带是发物(wù)的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常(cháng)见的一种海产品(pǐn)，海带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于(yú)过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般(bān)是不可以吃(chī)海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有(yǒu)人(rén)都(dōu)不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比(bǐ)较(jiào)多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般从(cóng)其(qí)长(zhǎng)度、宽度、厚度(dù)、颜色(sè)及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干(gàn)海带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深(shēn)褐或(huò)褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无(wú)杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光(guāng)下晒制而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带(dài)含(hán)水量略高，含盐(yán)量也高(gāo)，它(tā)是通过一(yī)层海带(dài)一(yī)层盐(yán)地腌(yān)制后(hòu)晒于而成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别海带的(de)好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土黄色的海带是比(bǐ)较正常的(de)颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带(dài)经(jīng)过(guò)烫(tàng)煮后颜色变绿(lǜ)，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经过添加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消(xiāo)费者在选择(zé)时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性大(dà)的，墨(mò)绿色的海带经(jīng)过加(jiā)工后(hòu)，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的(de)海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓(nóng)厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处理过(guò)的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减少(shǎo)。

　　此外，干海带(dài)选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘(diǎn)高并(bìng)含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物(wù)质会(huì)呈白色(sè)粉末状附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深(shēn)褐色干海(hǎi)带(dài)是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现部(bù)分红色或者部(bù)分黄(huáng)色就(jiù)不要(yào)选择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可能是(shì)被(bèi)污染的，质(zhì)量(liàng)和营养价(jià)值会(huì)差一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味(wèi)，如(rú)果(guǒ)

　　出现了(le)其(qí)他(tā)异味，说(shuō)明海带的质量也(yě)打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还含有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇，多附在(zài)它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少是(s认真地还是认真的写作业，认真的与认真地hì)测定(dìng)海(hǎi)带质(zhì)量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海带的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似(shì)透认真地还是认真的写作业，认真的与认真地明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食物，它可是(shì)碱性食物(wù)，而且价(jià)格非常便(biàn)宜，多(duō)食(shí)用(yòng)对健康是非常(cháng)有益的(de)。

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