年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(j异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写í)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是(shì)注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

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蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次(cì)都(dōu)吃(chī)现做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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