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猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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