年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一(yī)年(nián)比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不(bù)开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不(bù)会特(tè)别糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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