近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明(míng)节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创(chuàng)珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标(biāo)明(míng)的(de)费用(yòng)欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼(bǐng)价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均(jūn)超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末来一(yī)场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山(shān)东境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热(rè)的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨80珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗0％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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