水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。<柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹/p>

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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