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坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛(niú)的心(xīn)脏(zàng)顶部连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不(bù)同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养价(jià)值(zhí)高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃(chī)货很(hěn)多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用酱炒(chǎo)出来(lái)后口感(gǎn)既脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛(niú)心管是牛的什么部(bù)位图(tú)片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一(yī)种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血(xuè)管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴(yáo)中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中，牛(niú)黄喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动。