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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一(yī)道菜。

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