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2000克是多少斤 2000克等于多少公斤家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)各(gè)有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个对(duì)身(shēn)体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于传热均(jūn)匀，但同(tóng)时(shí)导热(rè)比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且(qiě)熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻，好(hǎo)拿(ná)取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜(cài)炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好(hǎo)更适(shì)合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们(men)先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之(zhī)间的(de)区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的(de)硫(liú)、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳(tàn)量高(gāo)并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导致它在(zài)特性(xìng)上(shàng)虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多(duō)度(dù)的高温融化过成(chéng)铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量低(dī)，基本属于(yú)纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没(méi)生铁高，所以(yǐ)适合(hé)锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的(de)手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机(jī)械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功(gōng)能(néng)特性

　　了解(jiě)完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优(yōu)点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起来比较费(fèi)力(lì)，导热(rè)慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没(méi)有韧性，导致(zhì)锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈。