鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋(吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西dàn)羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分(fēn)熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分(fēn)也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式(shì)，因为其(qí)他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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