鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能(néng)够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行(xíng)愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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