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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样(yàng)的(de)。

　　市(shì)场上常卖(mài)的(de)两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜金允智致命之旅演的谁，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又面金允智致命之旅演的谁(miàn)又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜(guā)的(de)形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹(wén)的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要(yào)找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有一种清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶(jiāo金允智致命之旅演的谁)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素(sù)所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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